全国旨いもの特選市場

鯛ひしお　400g

いしかわや / \1,680（送料別）

近海で獲れた新鮮な小鯛の身の部分だけを使い、塩と清水で半年間熟成させました。 福井名産「小鯛ささ漬」のご当地ならではの贅沢な製法が自慢です。 鯛の旨味が凝縮された「一番絞り」。鍋物、煮物の隠し味、まただし、つゆにと何にでも大活躍です。（塩分も高めですので必ず希釈してお使いください） また臭みが無いのも本品の大きな特徴ですので、お魚嫌いの方にもお使いいただけます。

十倍に薄めてお吸い物に　鯛の身を焼いて浮かすと、豪華絢爛「鯛のお吸い物」、具が豆腐だけでも、鯛のダシが利いた豊かな風味が楽しめます。　鍋物のだし、つゆに希釈タイプなので、素材、お好みに合わせて風味を変えられます。　お魚の煮付けに隠し味としてあら不思議、生臭さが消え、マイルドな味になります。　フランス料理にフュメ（魚のだし汁）として　実は有名調理人も密かに愛用の逸品なのです。

ふぐの子ぬか漬 箱入

いしかわや / \1,155（送料別）

ギフトにもお使いいただける化粧箱入 ふぐの子ぬか漬 です 石川県でのみ作ることを許可された究極の珍味 ふぐの卵巣をぬか漬にして2~3年、毒が消えたら販売します お酒の好きな方には最高の珍味です ご飯のお伴にもぜひどうぞ

糠を軽く落としたらスライスしてそのまま食べるもよし、またオーブンで軽く焼くとまた変わった食感が楽しめます。日本酒の肴にまさに絶品！いいえ、「ふぐの子糠漬」のお供に上等の熱燗、冷酒が良く合うというべきでしょう。お猪口でチビチビやりながら、じっくりと味わいたいものです。晩酌後にご飯にひとかけら乗せて「ふぐの子茶漬」も高級料亭の味、茶碗にこだわりたくなる「逸品」ですよ。

このわた　80g

いしかわや / \2,625（送料別）

【このわたのお召し上がり方】

細長いひも状でビン詰めになっていますので、軽く包丁をあててお召し上がりください。　酒の肴はもちろんですが、ご飯に乗せると、とってもリッチな気分。　うずらの卵を落としたり、とろろ芋、いかやえびの刺身などと和えても美味しくいただけます。　ほんのひとかけらでも、口に入れると「潮の香り」、いえ「海」そのものが感じられるような、そんな味です。

白山堅豆腐の味噌漬け 5個セット！石川県の山里、白峰村の伝統食の堅豆腐を特性の味噌に漬け込...

んまーいｍｏｎ屋 / \2,820（送料別）

石川県の山里、白峰村の伝統食の堅豆腐を特性の味噌に漬け込みました。 　初めは大豆と味噌の味が際立っていますが、数日間ほど寝かせると、さらに熟成したクリームチーズのような味わいに・・・。食べる時期によって１つの商品でいろいろな味が楽しめます。お好みに応じてお召し上がりください。 　大変人気のある商品で、国際線の機内食にも採用されました。北陸の自然、手造りの味、真心のこもった味をぜひ一度ご賞味下さい。

いしりは能登に古くから伝わる伝統食品しょっつる いかなご に並ぶ日本三大魚醤の1つです穴水で...

能登珍味　甚吉 / \525（送料別）

いしりは能登に古くから伝わる伝統食品　しょっつる いかなご に並ぶ日本三大魚醤の1つです。穴水では「いしり」奥能登 小木では「いしる」と呼ばれています。